2017

Üdvözlöm a weboldalon!

Írta:

Kézi malmok készítésével 2011 óta foglalkozom. Az általam készített malmok felől elsősorban a következő okok miatt szoktak érdeklődni:
  • Természet közeli életmód
  • Glutén érzékenység
  • Saját gabonából saját kenyeret
  • Minőségi liszt a mindennapokban
  • Interaktív foglalkoztató
  • Kérdőjel a holnap után.
A malomkő bazaltból készül, Közép-Európa egyik legkeményebb kövét adó bányájából szerzem be a követ.  Visszatérő kérdés a kő kopása, amivel kapcsolatban az alábbi információt tudom megosztani: A köves őrlést a XX. század elejétől fokozatosan felváltotta a hengerszék.  Ezt megelőzően két fő használati mód szerint készültek malomkövek:
  • Parasztvilág: A szegény vidéki ember jobb híján, a környéken található kövekből készített magának malmot. Ezek leginkább emberi erővel hajtott malmok.
Ez nemegyszer puhább, kopó kő volt, ami bizony a kenyérbe is belekerült.
  • Szél – Vizi – Állati erővel hajtott malmok: Ezen kövek Közép-Európában jellemzően 60 – 110 cm átmérővel készültek, figyelembe véve a használható energiát. Ezen kövek fordulási sebessége is jóval nagyobb, így őrlési kapacitása is jelentős. A legjobb malmok Magyarországon malomkövek bányászatára szakosodott bányákból szerezték be a köveiket. Legismertebb a sárospataki, mely világviszonylatban is igen magas minőséget képviselt. Ezek a malmok már (D=1m) akár 5-600 kg búzát is őröltek naponta. Mivel nagyjából háromhetente vágták (élesítették) a köveket, eszerint hozzávetőleg tíz tonnánként kellett a köveket újraélezni.
  Sokszor érdeklődnek hántolással kapcsolatban. Hiszen a hagyományban ez úgy jelenik meg, hogy ha megemeljük a forgó követ, akkor lehet hántolni.  Végül is lehet, csak közben megtöri a szemet.  Durva és finom dara is keletkezik, amit aztán valahogy szét is kellene választani a toklásztól, és újra őrölni. A hagyomány a parasztvilágból érkezett ahol nem volt más lehetőség erre a műveletre. Az általam készített kövek őrlésre vannak kialakítva, míg a hántolás dörzsölést igényel. Ennek elmélete a következő: Sűrű és durva szövésű rostahálóból hengert kell hajtani, (D=kb. 40 cm, kb. 70-80 cm hosszan) Végei lezárva. Ezt egy olyan tengelyre kell feltenni, ami enyhén döntött. A tengely a dob belsejében lapátokat forgat, ami használat közben nekinyomja a tönkölyt a dob falának. A dőlésszög, a lapátok száma és távolsága a hálótól, a dob pontos átmérője, hossza, a forgatási sebesség olyan kérdések, amire nem tudok válaszolni, ennek a tudásnak a megszerzése valaki mást illet(ne).  

34 cm felső hajtású malom

Az alsó kő egy fa keretbe van építve, mely peremet is biztosít az őrléshez. A felső kő meghajtása a felső kőbe épített hajtókarral történik. Az alsó kövön keresztül egy állítható tengely nyúlik ki, tetején csapágygolyóval, amin a felső kő ül.

  • A kövek közti távolság állítható, így finomabb és durvább őrlést is el lehet érni.
  • Minden nem olajos mag őrlésére a kukoricáig bezárólag, valamint só őrlésére is használható.
  • Átlagos használattal kb. 70-80 % lisztet kapunk.
  • Hatékonyság: 14 perc/1 kg búza.
  • A kövek anyaga bazalt, ami az egyik legkeményebb kőtípus. Megfelelő használattal évtizedekig használható.
  • A fa fenyő, tölgy vizes páccal és olajjal kezelve.
  • A malom egy-két család liszt igényét képes hosszútávon biztosítani.
  • Ár nem tartalmazza a szállítást!
  • A Bruttó ár nem tartalmaz ÁFA-t

Ár: 75 000.00 HUF

Loading Kosár frissítése…

34 cm-es áttéttel hajtott kézi malom

Fa állványra helyezett peremes malom, a felső kő meghajtása alulról, a tengellyel együtt történik. A fogaskerekek eltérő méreteinek köszönhetően nagyobb sebesség érhető el, mint a felső hajtás esetében, ezáltal hatékonyabb őrlést eredményez. A kő fölött egy fa terménytartó van elhelyezve, ahonnan a termény a malomkövek közé érkezik. A folyamatos, szabályozható adagolást a forgó kő biztosítja.

  • A kövek közti távolság állítható, így finomabb és durvább őrlést is el lehet érni.
  • Minden nem olajos mag őrlésére a kukoricáig bezárólag, valamint só őrlésére is használható. Átlagos használattal  kb. 70-80 % lisztet kapunk.
  • Hatékonyság:  9 perc / 1kg búza.
  • A kövek anyaga bazalt, ami az egyik legkeményebb kőtípus. A két kő egyforma keménységű, így nem eszi meg egyik a másikat. Ha a kövekben kialakított vágó élek nem károsodnak egyéb anyagoktól (kő, vas) illetve emberi hanyagságtól, a malom megfelelő karbantartás mellett évtizedekig használható.
  • A fa fenyő, mely tölgy vizes páccal lett beeresztve, olajjal kezelve.
  •  A malom több darabra szétszedhető, alkalmasint a szállítást megkönnyítendő.
  • Használatával nem csak teljes kiőrlésű, magas minőségű lisztet kapunk, hanem kiváló közösségi értékkel és élménnyel is gazdagodhatunk.
  • Az ár magába foglalja a teljes szerkezetet, Magyarországon belül szállítást és üzembe helyezést.
  • A Bruttó ár nem tartalmaz ÁFA-t

Ár: 185 000.00 HUF

Loading Kosár frissítése…

Az oldalhoz tartozó aloldalak.

Üdvözlöm a weboldalon! bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Kommentelés lezárva.