Általános használat

Írta: | Kategória: A Kézi Malom használata

Sokan kérdezik tőlem, hogy a használata a Kézi Malomnak mennyire megerőltető fizikailag? Mivel a beépített tengelyek átveszik a felső őrlőkő súlyát, ezért a használata egyáltalán nem megerőltető.

Az alábbi szempontok fontosak a megfelelő működtetéshez és a hosszútávú használathoz:

  1.  Lényeges, hogy kő a kővel ne találkozzon, ezért az első lépés, hogy az alsó kő felületére egy marék  búzát szórjunk. Ez azért fontos, hogy az őrlés kezdetekor meglegyen a két kő közötti optimális távolság.
  2. Helyezzük rá a felső követ (Az oldalsó emelő fogantyúk behelyezésével) a tengelyre és állítsuk be a tengelyt (32 cm kő esetében, >> tengely beállításhoz kattintson ide <<)
  3. Az alsó kő kiömlő része alá tegyünk egy tiszta tálat, amibe az őrlemény fog kiömleni.
  4. Az összeállítást követően megkezdődhet az őrlés: A felső követ tekerni kezdjük mindig az óra járásával megegyező irányba. (a világ is erre forog)
  5. Az őrlés közben folyamatosan adagoljuk a búzát a felső kő beöntő nyílásába.
  6. Az így kapott őrleményt érdemes másodszor is vissza önteni és újból megőrölni.
  7. A második őrlés után elkészült liszt-dara keveréket már csak ki kell szitálni, a megfelelő lisztfinomság eléréséhez.
  8. Használat után a malomkövet száraz ecsettel “liszttelenítsük” 🙂 és takarjuk le a következő használatig.

 

Tengely beállítása:

Első őrléshez való beállítás:

  1.  Az alsó kő aljába tekerjük be a menetes szárat, úgy, hogy felül lógjon ki kb. 8 centimétert
  2. szórjunk egy marék búzát az alsó kő őrlő felületére
  3. helyezzük rá a felső követ a tengely végére
  4.  a menetes szárat tekerjük befelé addig, amíg a felső kő meg nem mozdul, ettől a pontól kb negyed fordulatot visszatekerünk.
  5. a tengelyen található kontraanya segítségével fixáljuk a pozíciót. Közben ügyeljünk arra, hogy a menetes szár ne mozduljon el a beállított pozícióból.

Második őrléshez való beállítás:

  1. Lazítsuk ki a kontraanyát alul
  2. a menetes száron tekerjünk vissza felé addig, amíg a kő fel nem fekszik az alsó kőre. (közötte van még jelenleg is az első búza őrlemény rétege)
  3. tekerjünk vissza a menetes száron addig, amíg a felső kőhöz nem ütközik a tengely (ezt akkor érezzük, amikor a tengely már nehezebben eltekerhető, hiszen ránehezedik a felső kő súlya)
  4. tekerjünk rá egy negyed fordulatot.
  5. a kontraanya segítségével fixáljuk a pozíciót. Közben ügyeljünk arra, hogy a menetes szár ne mozduljon el a beállított pozícióból.
  6. Ha jól van beállítva, akkor a két kő közé csak egy papírlapot tudunk betolni szorosan.

 

 

Általános használat bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Kommentelés lezárva.