Általános használat
Sokan kérdezik tőlem, hogy a használata a Kézi Malomnak mennyire megerőltető fizikailag? Mivel a beépített tengelyek átveszik a felső őrlőkő súlyát, ezért a használata egyáltalán nem megerőltető.
Az alábbi szempontok fontosak a megfelelő működtetéshez és a hosszútávú használathoz:
- Lényeges, hogy kő a kővel ne találkozzon, ezért az első lépés, hogy az alsó kő felületére egy marék búzát szórjunk. Ez azért fontos, hogy az őrlés kezdetekor meglegyen a két kő közötti optimális távolság.
- Helyezzük rá a felső követ (Az oldalsó emelő fogantyúk behelyezésével) a tengelyre és állítsuk be a tengelyt (32 cm kő esetében, >> tengely beállításhoz kattintson ide <<)
- Az alsó kő kiömlő része alá tegyünk egy tiszta tálat, amibe az őrlemény fog kiömleni.
- Az összeállítást követően megkezdődhet az őrlés: A felső követ tekerni kezdjük mindig az óra járásával megegyező irányba. (a világ is erre forog)
- Az őrlés közben folyamatosan adagoljuk a búzát a felső kő beöntő nyílásába.
- Az így kapott őrleményt érdemes másodszor is vissza önteni és újból megőrölni.
- A második őrlés után elkészült liszt-dara keveréket már csak ki kell szitálni, a megfelelő lisztfinomság eléréséhez.
- Használat után a malomkövet száraz ecsettel “liszttelenítsük” 🙂 és takarjuk le a következő használatig.
Tengely beállítása:
- Az alsó kő aljába tekerjük be a menetes szárat, úgy, hogy felül lógjon ki kb. 8 centimétert
- szórjunk egy marék búzát az alsó kő őrlő felületére
- helyezzük rá a felső követ a tengely végére
- a menetes szárat tekerjük befelé addig, amíg a felső kő meg nem mozdul, ettől a pontól kb negyed fordulatot visszatekerünk.
- a tengelyen található kontraanya segítségével fixáljuk a pozíciót. Közben ügyeljünk arra, hogy a menetes szár ne mozduljon el a beállított pozícióból.
Második őrléshez való beállítás:
- Lazítsuk ki a kontraanyát alul
- a menetes száron tekerjünk vissza felé addig, amíg a kő fel nem fekszik az alsó kőre. (közötte van még jelenleg is az első búza őrlemény rétege)
- tekerjünk vissza a menetes száron addig, amíg a felső kőhöz nem ütközik a tengely (ezt akkor érezzük, amikor a tengely már nehezebben eltekerhető, hiszen ránehezedik a felső kő súlya)
- tekerjünk rá egy negyed fordulatot.
- a kontraanya segítségével fixáljuk a pozíciót. Közben ügyeljünk arra, hogy a menetes szár ne mozduljon el a beállított pozícióból.
- Ha jól van beállítva, akkor a két kő közé csak egy papírlapot tudunk betolni szorosan.
Általános használat bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva